Cafetière Chemex - Histoire et utilisation

Conçue en 1941 par le chimiste et inventeur Peter Schlumbohm, le design de la cafetière Chemex n'a pas changé depuis. Pourquoi changer une méthode d'extraction si performante, offrant une boisson douce et aromatique?

Utilisation

Placer le filtre : Ouvrez le filtre en papier Chemex et placez-le dans la partie supérieure de la cafetière Chemex, en veillant à ce que le côté triple épaisseur du filtre soit orienté vers le bec de la cafetière.


Rincer le filtre : Avant d'ajouter le café, rincez le filtre avec de l'eau chaude. Jetez l'eau de rinçage.


Ajouter le café : Ajoutez le café fraîchement moulu dans le filtre.


L'infusion : Versez lentement une petite quantité d'eau chaude sur le café moulu, juste assez pour le saturer. Laissez-le"bloom" pendant environ 30 secondes.


Verser l'eau en cercles : Commencez à verser de l'eau chaude sur le café en faisant des cercles, en partant du centre vers l'extérieur, en évitant les bords. Maintenez un débit constant pour saturer uniformément la mouture.


Laissez égoutter : Attendez que le café s'égoutte complètement dans la carafe en verre.


Dégustez : Profitez de votre tasse de café Chemex.Le résultat devrait être un café au goût riche et équilibré